抖音电商“富艺计划”助力传统制茶技艺被看见六安瓜片走出大别山

发布日期:2021-10-13 18:48   来源:未知   

  这些县域因山川、河流的纵横切割,形成了不同的文化、历史和人物风貌,但也受困于地貌、交通和缺乏宣传,面临着“好物不出县”的困境,许多依赖代际传承的非物质文化遗产技艺面临消亡。

  金寨县的黄守红,就是一名正在“抢救”传统技艺的非遗传人。他从16岁起开始跟随父辈学习瓜片茶制作,如今已历经30余载春秋,是金寨文化的传播人。

  位于大别山深处的金寨县,也是全国第二大“将军县”,这里曾经走出了许多将军,他们跨越千里纵横的大别山,走过鄂豫皖,直捣黄龙,为人民带来了美好的生活。

  80年后,金寨县的人们再度出征,通过一条“网络”的虚拟路线,越过高山、湍流,向外展示着这座腹地小城千年的文化。这座常住人口不满50万人的县城,也在这一次的文化旅途中发生着改变。

  安徽省金寨县新农人黄守红,从父辈的手中接过工具,穿梭在山野之中,尽力征服着大山,渴望走出去。他54岁那年,终于如愿。

  “老黄啊,我孩子问抖音短视频里那个是不是他黄叔,他北京的同事打听你呢。”

  黄守红没想到,自己低调了一辈子,在54岁那年因为抖音号@茶谷农人出名了。出名后,黄守红走在路上,认识不认识的人都会和他搭讪,也有素未谋面的年轻人从城市出发,驱车进入大别山,沿着弯弯绕绕的山路特地来寻找自己,就为体验一把视频里瓜茶制作过程。

  54岁以前,黄守红是一名安分的金寨茶农,沉默寡言。他小学三年级辍学后一直在家务农,直到16岁长成清瘦沉默的少年后,父亲带着他来到齐腰高炒茶的铁锅旁边学习制作六安瓜片茶的技艺。六安瓜片茶产自安徽省六安市大别山一带,是中华传统历史名茶,也是中国十大名茶之一,在唐代被称为“庐州六安茶”,清朝为朝廷贡茶,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。但因为崎岖的山路,靠着脚去丈量土地,六安瓜茶始终转不出大别山,逐渐成了一门地域性的手艺。

  把这门制茶手艺传给孩子,是黄守红从未走出过大别山的父亲,能给孩子做出的最好选择。

  依托于绵延数千公里的大别山,金寨有丰富的旅游资源和茶叶资源,家家户户都会制茶。

  每逢阳春三月进入采茶季,黄守红所在的村子里,白天街道上空无一人,每户都会挂上拳头大的铁锁,除了偶尔家传来幼童的哭声和老人的咳嗽声外再无他音。年轻的劳动力都会顺着泥泞的山路上山采茶,到太阳落山后再回到家里,支起两口铁锅开始制作瓜片茶。

  制作六安瓜片茶并不容易,最重要的就是烘炒环节,需要分别在两口重达几十斤的铁锅里炒制三次。时间和温度既是决定因素,也是最大的变量,为了保证口感,需要炒茶师傅用手掌在烧热、冒出热气的锅里不断穿梭。

  也因此外行人一看就可以辨认出炒茶师傅炒茶师傅的手永远都是干裂黢黑,掌心通红,手心遍布水泡的印迹。

  茶叶是金寨茶农重要的收入来源,因此这些伤口也随着炒茶技术,一代代传承。当黄守红从父辈手中接过制茶手艺的同时,也接过了父辈“愚公移山”的重任:将六安瓜片茶卖到更远的地方去。

  80年代父辈是靠双脚走出大别山的。他们凌晨出发,顶着山中凝结了一夜的寒气露水,打着电筒,用箩筐挑着新鲜出炉的茶叶去赶茶市。山路泥泞,经常有人跌落山崖到中午才被行人发现。

  90年代,会有茶商开着三轮车来收购茶叶,但是价格低廉,用5斤原叶烘出的1斤成品只能卖出3、4元钱,整个茶叶季勤劳的人家收入也不过1、2千元这也是一年中年家庭最大的一笔收入来源。

  进入千禧年后,在一代代金寨人民踏出的血路上,六安瓜茶逐渐有了名气,在茶叶市场上打下了一片天地,并被认定为了中国十大品牌茶叶。

  但在大家以为好日子来临的时候,黄守红却发现,传统的手工制茶工作太苦,年轻人们不愿意做这一行了,同时随着技术的发展,越来越多的工厂引入机器制茶。

  做了大半辈子的茶农、作为瓜茶手艺传人的黄守红陷入迷茫:作为制茶传人,他希望能收到徒弟,将制茶手艺传承下去,作为家长,他也希望孩子离开土地,去城市做一份体面的工作。

  这一迷茫就是十多年,以至于到前几年制茶季节,黄守红发现自家工厂里从事这行的,都是50多岁的中年人时,才感觉到事态的严重。

  黄守红担心这门手艺失传,渴望想做出一点改变,但更多时候,文化程度不高的黄守红也只能坐在门槛上看着天空,任由日子流去他不知道如何改变。

  直到2020年疫情澳门123656com开奖,3月进入茶叶季后茶叶滞销,大量新鲜的茶叶囤积在仓库中,让黄守红不得不另寻他路。在90后侄子余磊的劝说下,黄守红决定在抖音拍摄短视频,用新的方式售卖茶叶,新农人成了黄守红的标签。

  没有精心设计的台本,没有舞美场景,就在自家的院落,这是黄守红第一次拍摄短视频的场景。

  甚至就连时间,也是随意安排的在某个3月的晌午,黄守红结束了劳作之后,侄子余磊搬来机器,两个人匆匆说了几句就开始拍摄了。

  短视频是这几年才闯入黄守红生活中的新鲜玩意儿,也是黄守红生活中为数不多、能主动认识外界的渠道。

  年少辍学、文化水平不高,黄守红没办法通过文字认识世界;而成年后,家庭重担压在他的身上,除了需要挑茶去外地推销外,黄守红很少踏出家乡,他也从未以旅游的方式去打量过这个世界。

  在四川的农人,会在结霜的季节点燃土灶,让袅袅烟雾气息顺着空气升腾,然后将新鲜的那肉腌制好;陕西的农人,拿着半弧形、刀疤裹着布条的刀,切开新鲜宰杀的羊肉,煲一锅沸腾的羊汤;新疆的农人则会在沙漠中,顶着烈日穿梭在果园里,展示甜赛白糖的水果。

  视频里那些挽起的袖子、劳作后被汗水浸湿的碎发,都是黄守红习以为常的生活。

  可当机器对准自己的时候,黄守红“慌了”。他日常沉默寡言,从不唱歌、沉默寡言,习惯了一声不吭自己的事情他不知道如何展现自己,也害怕镜头,黄守红有些怀疑,“我的生活真的有年轻人看?”

  在现实生活中,正是因为农村生活劳累而又枯燥,一批批年轻人才离开故土去城市奋斗。

  看着叔叔手足无措,又有些怀疑的样子,余磊提议,“你今天不是打算补簸箕吗?就拍一个补簸箕吧。”黄守红听话的从院子的角落拖出一个破损的簸箕,抖落了一层灰。

  第一次拍摄,黄守红有些紧张。他的手心沁出了汗水,将干燥的竹篾条染成了深色,编织了许多年、烂熟于心的技巧, 也因为颤抖的手有些生疏。

  另一边在余磊的镜头里,紧张的黄守红不敢抬眼看镜头,用并不标准的普通话的磕磕绊绊的述说着步骤,忘词后就用干笑掩饰尴尬,有几次说着说着就没了声音,只剩画面里飞速活动的双手。

  找不到专门的后期制作,剪辑也是由侄子余磊完成。经过简单的拼剪,第一期视频就完成了。

  看到视频成片的时候,黄守红有些惊讶,“原来短视频这么简单,自己也能拍摄”。第一期视频发布的那天,黄守红一得空就登上抖音,反复观看自己的视频。

  而更让黄守红惊讶的是,这个视频发出去后,有不少人关注自己,并留下了支持的评价。随后他又拍摄了几期,除了网络上越来越多人关注他,周围也有不少村民看到了他的视频,特地告诉他,“拍的不错”。

  从那以后,黄守红开始主动拍摄视频,他在视频里带大家看了瓜片茶的茶田、给大家介绍六安茶叶的技艺,展示农家的生活。渐渐的,黄守红的评论区热闹了起来。

  有人询问他如何买瓜片茶,有人好奇他如何制作茶叶,有人咨询他金寨旅游、渴望乡村田园生活的。

  在点不尽的留言提示中,黄守红决定开直播,并在小黄车上挂上自己的茶叶链接他计划在唠嗑的同时推荐一下自己的茶叶。

  黄守红摆摆手,“不紧张,这有什么紧张的”,但被开播前站在镜子前反复默诵词的动作“出卖”了。

  不到1个小时的直播,黄守红通过抖音电商卖出了2000多元钱的茶叶,约等于以前一周的收入,而这些买家分布在许多黄守红从未听过的城市里,最远的买家在乌鲁木齐,光快递就要一周。

  黄守红第一次直观感受到互联网的力量,蓬勃而有力,如同新鲜的血液,可以给一个传统的行业,瞬间带来新生。

  黄守红“走红”之后,越来越多人找黄守红买六安瓜片茶,疫情导致的茶叶滞销困境已经解决,甚至销量更甚从前。

  黄守红的成功看上去像是传统工厂拥抱互联网、自救成功的故事,但带来的影响远远不止于此。

  抖音电商把渠道拓宽了,茶叶可以卖到全国各地,当地的茶农们不再依赖于茶商压价收茶,也不需要凌晨挑着扁担去茶市卖茶。黄守红通过抖音电商,也带动了周边茶农的茶叶销售。

  今年的产茶季节,余磊特地去询问了周边的茶农,这两个月每户都能收入7-8万元。

  另一方面,除了瓜片茶走出大别山,作为非遗六安瓜片传统手艺也被许多人知晓。有不少年轻人因为看了黄守红的视频,特地驱车前来体验瓜片茶的制作。

  黄守红记得,大部分年轻人站在铁锅旁、撸起袖子时,都会信心满满的说,“不就是烘茶吗?简单”。

  瓜片茶烘干需要几个小时,这群年轻人往往坚持不了5分钟,就会走下灶台,在初春微寒的天气里,喘着粗气擦汗感叹,“太累了,太不容易了”。

  “这些仅仅是一方面”。依托于瓜片茶的成功案例,金寨这座内陆山城,也开始寻找着方向,计划将自己打造成特色电商县。

  余磊还记得自己2017年回到六安想创业做电商时,这里找不到年轻人、没有电商基因、就连快递也需要走许久才能寄送点,“无论外界怎么变化,这座城市就是慢悠悠的”。

  而留在本地的人口大多年纪偏大、文化程度不高,空有手艺却没有平台。直到这几年,短视频降低了宣传成本、让更多普通人能够展现自己后,才给乡村电商打开了新市场。

  除了金寨县政府也开始策划一些大赛,寻找一些手艺人,鼓励他们通过网络展现自己,还并成立了电商基地,鼓励更多年轻人回来创业。

  2021年9月,黄守红踏上了去北京的列车。这次他去北京 ,是他第一次以“导师”的身份去北京,给更多希望通过短视频创业的新农人传授技巧。

  大家不仅看到的是产品,更是中国传承了千年的田园文化,这种“采菊东篱下,悠然见南山”的自给自足的乡间生活,既是中式浪漫,也是中国独特文化的来源。

  2021年6月,抖音电商推出了社会价值项目“富艺计划”,旨在发挥兴趣电商优势,通过优质的内容、流量及技术,让平台上的非遗商品和传统手工艺品,被更多人看见、了解和获得,助力传统文化传播和非物质文化遗产技艺传承。

  10月8日寒露,抖音电商邀请了制茶手艺人黄守红,走进直播间,讲解和展示六安瓜片炒制技艺、手工制茶故事。

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